Från och med 1 juni 2025 är det lagligt för svenska mikrobryggerier att sälja egenproducerad öl direkt till konsumenter på plats. Den nya lagen om gårdsförsäljning markerar en stor förändring i svensk alkoholpolitik, där små producenter får nya möjligheter – men inom ramarna för ett strikt regelverk.
Folkhälsomyndigheten har satt upp krav som styr hur denna försäljning ska gå till. Syftet är att balansera landsbygdsutveckling och företagsfrihet med ansvaret att skydda folkhälsan och upprätthålla det svenska alkoholmonopolets grundprinciper.
Här är en fullständig översikt över vad som gäller – direkt från Folkhälsomyndighetens föreskrifter.
Vad är gårdsförsäljning av öl enligt den nya lagen?
Gårdsförsäljning av öl innebär att producenter med tillverkningstillstånd får sälja sin egen öl direkt till besökare, men endast i samband med ett kunskapshöjande besöksarrangemang – t.ex. guidad visning, ölprovning eller utbildande presentation av produktionen.
Detta är alltså inte en vanlig butiksförsäljning, utan en kontrollerad och pedagogisk form av direktförsäljning som måste uppfylla särskilda krav.
Folkhälsomyndighetens krav för tillåten gårdsförsäljning av öl
1. Tillstånd från kommunen
För att få bedriva gårdsförsäljning måste producenten:
- Vara registrerad tillverkare av alkoholhaltiga drycker
- Ansöka om särskilt tillstånd för gårdsförsäljning hos sin kommunala tillståndsmyndighet
2. Kunskapstest i alkohollagen
Den som är ansvarig för försäljningen måste:
- Ha genomfört och klarat ett godkänt kunskapsprov som visar tillräckliga kunskaper om gällande alkohollagstiftning
3. Egenkontrollprogram
Producenten måste ha ett skriftligt egenkontrollprogram som beskriver:
- Rutiner för ålderskontroll
- Hur försäljningstillfällen dokumenteras
- Hur volymbegränsning efterlevs
- Ansvarig persons roller och uppgifter
4. Kunskapshöjande arrangemang (minst 30 minuter)
Försäljning får endast ske i samband med ett besök som är:
- Minst 30 minuter långt
- Utbildande i syfte – exempelvis rundtur, föreläsning, bryggeridemonstration
- Förbokningsbart eller tydligt schemalagt
5. Informationsplikt om alkoholens risker
Under besöket ska besökare få muntlig information om alkoholens skadeverkningar, enligt riktlinjer från Folkhälsomyndigheten.
6. Volymbegränsningar per kund
För att begränsa alkoholtillgängligheten gäller:
- Maxantal liter per person och tillfälle (exakt gräns beslutas av kommunen)
- Endast öl som är tillverkad på plats får säljas – inga externa produkter
Vad betyder detta för mikrobryggerier i Sverige?
Med rätt tillstånd och rutiner innebär detta att svenska småbryggerier nu kan:
- Öka sin direktförsäljning till konsument
- Locka besökare och turister till bryggeriet
- Skapa mervärde genom provsmakning och guidade visningar
- Bygga varumärke lokalt och regionalt
Men det ställer också krav på administration, utbildning och efterlevnad av tydliga regler.
För dig som konsument – så fungerar det
Som besökare får du nu möjlighet att köpa öl direkt från tillverkaren, men med vissa villkor:
- Du måste delta i ett kunskapshöjande arrangemang på plats
- Du måste vara minst 20 år gammal och visa legitimation
- Du får köpa begränsad mängd öl per tillfälle
- Du får endast köpa öl som tillverkats av bryggeriet du besöker
💡 Tips: många bryggerier erbjuder paket med provning + försäljning – förboka i god tid, särskilt sommartid.
Varför krävs regler från Folkhälsomyndigheten?
Syftet med reglerna är att:
- Förhindra att alkohol blir mer lättillgängligt utan kontroll
- Bevara Systembolagets ställning som huvudaktör
- Främja ansvarig konsumtion
- Ge kommunerna verktyg att följa upp tillstånden lokalt
Folkhälsomyndighetens roll är att se till att gårdsförsäljning sker på ett sätt som inte ökar totalkonsumtionen eller riskbeteenden.
Vanliga frågor om gårdsförsäljning av öl
Måste jag gå en visning för att få köpa öl?
Ja – lagen kräver ett minst 30 minuter långt, kunskapshöjande besök.
Hur mycket öl får man köpa?
Det beror på kommunens beslut, men vanligen några få liter per person och tillfälle.
Får jag köpa med mig annan alkohol också?
Nej – endast den öl som är producerad på plats och av det bryggeri du besöker.
Kan man besöka flera bryggerier samma dag?
Ja – men varje gårdsförsäljning kräver ett separat besök med utbildningsinslag.
Vad händer om reglerna inte följs?
Bryggeriet kan bli av med sitt tillstånd, och kommunen kan förelägga eller förbjuda fortsatt försäljning.
Slutsats: ny tid för svensk öl – med tydliga ramar och stora möjligheter
Gårdsförsäljning av öl är nu en realitet i Sverige. Det är en seger för små bryggerier och svenska ölälskare – men samtidigt ett exempel på hur frihet och ansvar kan kombineras.
Genom att följa Folkhälsomyndighetens krav och riktlinjer kan producenter bidra till en hållbar dryckeskultur, och konsumenter få en närmare, mer autentisk och lärorik ölupplevelse.